1、干贝先放冷水里泡20分钟，然后捏碎备用。

2、锅洗净烧热，放少许橄榄油（别的油也行只是我个人喜欢放橄榄油）

3、把干辣椒丝、方火腿、干贝、洋葱丁倒入锅中炒香，然后倒入少许美极鲜和少许白糖，炒一分钟的样子。

4、倒入切片年糕翻炒，2分钟后放入2茶匙xo酱少许或者虾酱，再把切好的青椒圈放入，继续翻炒3分钟左右就可以起锅装盘了。