1、薯仔洗淨，用水將薯仔烚15分鐘，熄火後不要開蓋，用水焗1小時，隔水，壓爛成茸。

2、預熱焗爐 200 C / 390 F

3、牛油加入車打芝士煮溶，再加入酸忌廉拌勻。

4、薯茸加入鮮奶拌勻。

5、將拌好的芝士酸忌廉加入薯茸中拌勻。

6、倒入焗盤，入焗爐，放近上火，以 200 C / 390 F 焗 20 分鐘，再轉250 C 焗10分鍾微焦。

小诀窍

備註: 可加煙肉、洋蔥。