1、将鸡肉洗净打成肉泥，加入少量油、料酒、盐、酱油拌匀，腌制10分钟左右。

2、土豆泥加洋葱末、盐、糖拌匀。

3、将腌制好的鸡肉和土豆泥搅拌在一起，放入黑胡椒粉和土豆淀粉搅拌均匀。

4、用保鲜膜将搅拌好的鸡肉土豆泥压成大小合适的若干个饼状，待10分钟左右。

5、平底不粘锅中倒入一锅底油（油不要超过饼的高度），将压好的饼放入锅中煎熟即可。

小诀窍

1、一定要控制好油量，不然的话小心发福哦！

2、可以把酱油、盐和黑胡椒粉单独拿出来，加水淀粉做成浇汁鸡肉薯饼，味道也是很不错的。