1、鸡蛋打散，放入玉米片，加花椒粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀。

2、锅内加油，小火烧至四五成热，倒入拌好的玉米片，不停搅动，防止粘连。

3、炒几分钟，直至玉米片变脆即可。

4、此方法也可做香辣味、麻辣味、原味、甜味、奶香味（加入一小袋奶粉）、孜然味等。

小诀窍

温馨提示：根据蛋液增减玉米片的量，如果蛋液太多，炒出来不脆、还容易糊。