金寨茶叶有哪些品种
金寨茶叶有六安瓜片、金寨翠眉、金寨毛峰、银山沟野茶、金寨黄芽、金寨红茶等品种,金寨隶属于安徽省六安市,位于皖西边陲、大别山腹地,金寨县物质丰富,自古盛产名优茶品,其中六安瓜片尤为显著,为十大名茶之一,且具有无梗,不苦不涩的品质特征。
1、六安瓜片
金寨自古就是名茶之乡,现有茶园17万亩,是六安瓜片原产地之一。
六安瓜片,简称瓜片、片茶,中国十大名茶之一,由单片生叶制成,是唯一无芽无梗的茶叶。
六(lù)安瓜片,为绿茶特种茶类。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。
去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。
2、金寨翠眉
金寨翠眉为新创名茶,属绿茶类。创制于1986年。主产区位于齐山一带,故称齐山翠眉。
金寨翠眉鲜叶原料,采自地方群体品种的中叶种,由于要求纤秀,所以鲜叶采摘不同于其他名称。
春茶于清明后开园,只要春稍有一片展开叶即可开采,称看老片采。其采摘一可以延续到5月中旬,采摘或提芽标准是2厘米的纤细芽头。
金寨翠眉只由芽制成,不含叶梗,外形纤细如眉状,白毫披露,色泽油润,汤色明亮,嫩香高长,滋味鲜醇,回味香甜爽口,叶底黄绿匀亮。泡入杯中,芽头垂直立如笋。
3、金寨黄芽
金寨黄芽,源于唐朝之前。唐中李肇《唐国史补》把金寨黄芽列为十四品目贡品名茶之一。
金寨黄芽唐时为饼茶,唐杨晔《膳夫经手金录》载:“有金寨小团,此可能仿造小片龙芽作为贡品,其数甚微,古称金寨黄芽乃取一旗一枪,古人描述其状如甲片,叶软如蝉翼是未经压制之散茶也,金寨黄芽属于绿茶类。
其外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气倾向持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄明亮。金寨黄芽摘取茶叶芽头部位单芽或一芽一叶加工而成。
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