1、莲藕去皮洗净，打成蓉，加入少许面粉调和成藕团。

2、将五仁制成玫瑰糖馅。将藕团包馅心，做成直径为3厘米的球形。

3、植物油烧热，下入藕丸，小火汆炸至色泽金黄捞出。

4、锅内放糖、清水、番茄酱、玫瑰糖汁熬成蜜汁，倒入藕丸，焖制片刻，使蜜汁渗透入味，出锅装盘即成。

小诀窍

制作关键

注意莲藕的质地。

汆炸时掌握好油温。