三坑两涧是什么意思
三坑两涧特指武夷岩茶的核心产区及范围,具体如下。
三坑:指的是大坑口、牛栏坑、慧苑坑。
两涧:指的是流香涧(又名倒水坑)、悟源涧。
“三坑两涧”,具体指的是“牛栏坑”,“慧苑坑”,“倒水坑”,“流香涧”,“悟源涧”这五个地方,也是我们茶人所说的“最核心正岩区”。
坑
原意: 从词目释义来看,坑指的是地面上凹下去的地方。
“坑”本义上讲是土中的水平走向管道,有两个地面出口。在武夷岩茶的山场中,“坑”指的是两面夹山,呈陷向下凹陷的特点,“坑”通常都有前后两个出口。
生态环境: 这些“坑”两面夹山,就像是峡谷,只有两个进出的地方,两边的岩石山弯弯曲曲、高矮不尽相同,这样就形成了小型生态环境。所以每个坑的小环境也都不一样。
代表山场: 牛栏坑、倒水坑、慧苑坑、大坑口等处。
1、大坑口
大坑口为通往天心岩的一条深长峡谷,横贯东西,连接天心岩和崇阳溪的水系,水量丰富,且溪流从上游带来肥沃的土壤。
坑涧两边茶园广布,茶园东西朝向,光照充足,适合种植水仙和肉桂。所产岩茶品质极佳。
2、牛栏坑
牛栏坑的肉桂也是被茶人们津津乐道,茶人们戏称“牛肉”。由于牛栏坑四周巨石险峰,雨雾充沛,烂石为壤,花香为伴,故而,生长的肉桂香气妖娆,沁人心脾,岩韵明显,回甘持久。
这里茶山条件非常优越茶山都在半山悬崖上,一层层用石头垒成,不惜工夫,足见这些名丛之珍贵。水金龟就是这里的名丛代表。
3、慧苑坑
传说有个名叫慧远的和尚来到天心庙附近坐禅,建立慧苑寺,而位于慧苑寺边上鸟语花香的幽谷便命名为慧苑坑,由于个别秀才读字半边,将慧苑寺,误读为“慧宛寺”,便被一直沿用。
慧苑坑的名丛也是备为茶人们推崇。
涧
原意: 夹在两山之间的水沟;在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。
生态环境: 以涧定名的山场伴有水流,且两山相夹,因此茶树生长环境湿润,遮阴效果好,在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。
代表山场: 悟源涧、流香涧、章堂涧等处。
1、流香涧
流香涧,原名倒水坑,位于武夷山风景区天心岩北麓、
武夷山风景区内的溪泉涧水,均由西往东流,奔向峡口,汇于崇阳溪。
唯独流香涧,自三仰峰北谷发源,流势趋向西北,倒流回山。
两旁壁立苍石丹崖,青藤垂蔓,野草丛生。
而其间却又夹杂着一丛丛山惠、石蒲、兰花“坠叶浮深涧,飞花逐急湍。”
一路走去,淙淙的流水声与飞花相随不舍,一缕缕淡淡的幽香,时时扑鼻而来。
茶树生长在这里,不仅有“岩骨花香”,更有流香之韵,亦留香,令饮者过齿难忘。
明朝诗人徐火通游历此地,不忍离去,遂将涧改名为“流香涧”。
2、悟源涧
悟源涧茶区,是一片分布于一条山间溪流两旁的茶区,位于马头岩南麓。
滋养这片茶区的溪流就是悟源涧。从武夷山九曲景区最高峰三仰峰诸多山头流出的诸多小溪流,到马头岩区域,形成悟源涧的源头,涧水流到山脚的兰汤村,最后汇入九曲溪。
涧内溪水淙淙,老茶树众多,遍布奇花异草。
悟源涧茶树品种代表:水仙,肉桂(马肉)。
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