冷泡乌龙茶的水温
冷泡乌龙茶的水温为4~10℃,冷泡茶即以凉白开来冲泡茶叶,当然也可以用矿泉水,冲泡时,首先将杯具清洗干净,然后将乌龙茶投入杯中,注入4~10℃的凉白开,然后静置2~6小时,即可饮用鲜美的冷泡茶。
乌龙茶冷泡的方法与技巧
准备:乌龙茶、凉白开(或矿泉水)、玻璃杯等容器。
比例:水跟茶叶比例约50毫升:1克,这样的比例口感最好,当然也可以根据自己的口味增减。
冲泡:将茶叶投入杯中,倒入4~10°C的白开水。
等待:静置室温时间2~6小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。绿茶的时间短一些,2小时就出味了,乌龙茶、白茶的时间要长一些。
冷泡茶小贴士
冷泡法选择的器具以玻璃杯最好。
泡茶水可以是凉白开、矿泉水、纯净水,最好选用矿泉水,这样才能喝出天然香醇的滋味。
以500毫升矿泉水为例,可投入3~5克茶叶。
冷水泡茶的时间也有讲究,优质绿茶最多泡4小时,轻发酵的铁观音、白毫银针的最佳冷泡时间6小时。
需要提醒的是,冷泡茶放置时间不宜过长,尽量保持在8小时以内。
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