泡龙井茶的水温多少度

玻璃杯：采用玻璃杯冲泡龙井，水温建议85~90℃，避免持续高温闷泡。

盖碗泡：盖碗可达到茶水分离，且出汤较快，因此采用100℃水温。

公杯：采用此类敞口茶具冲泡，如茶水分离，需要使用100℃水温。

在冲泡用具上，可选择玻璃杯或盖碗，冲泡时注意茶水比例，投茶量不宜过多，以免茶汤苦涩。

讲究的人，讲究的茶 ~ 茶叶百科

龙井素来讲究色翠、形美，因而用透明玻璃杯冲泡最佳。

透过玻璃杯，茶叶遇水次第展开，金钉林立，叶叶鲜活，是茶客口常说的“绿茶舞”。而看茶叶袅袅，更是一种享受。

龙井，最适合的玻璃杯冲泡方式就是—中投法。

准备一只300ml的玻璃杯、6g龙井茶、一壶温开水。

首先，用温水将玻璃杯温润一遍，再注入1玻璃杯/3的水。

之后将龙井茶从杯口投入杯中，6g的量。

稍稍转动玻璃杯，让茶叶浸润，此时也能更好的闻茶香。

然后再注入85度开水，徐徐加到杯中七分满处。最后，我们就可以美美地享受一杯豆花香满满的龙井茶了。

龙井茶属于绿茶，不发酵茶。茶叶内含有较多的茶多酚，*********，叶绿素，冲泡好的茶，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

龙井茶在清明节之前采摘的叫做“明前茶”，谷雨前采摘的叫做“雨前茶”。

自有“明前是商品，谷雨是珍品”的说法。

西湖龙井茶的品质特点

春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

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