菊花茶需要洗茶吗
菊花茶需要洗茶,菊花茶是采用花朵经干燥工艺制作而成,其干茶质地较轻,不宜溶于水,且茶叶内部物质丰富,因此洗茶可以很好的使茶叶充分与水接触,从而焕发活性,利于口感和物质的析出,但需要注意洗茶速度要快,不宜长时间浸泡。
冲泡方法:
工具:玻璃杯或盖碗、3~5颗菊花茶、90—100度沸水。
1、投茶量
泡茶时应选择品质较好的菊花。购买时请仔细检查杂质、灰尘和碎片。泡好的时候水应该是透亮的,看起来不浑浊,反之就证明这种菊花不好。
颗粒状的一般投茶3~3颗就可以了。
2、水温
泡茶时,水温更重要。菊花茶的水温最好有90~100度,这样才能充分发挥菊花茶的效果。如果是温水,最好不要用。
3、洗茶
将菊花茶倒入杯盏中,沸水高冲,将整颗菊花茶的各个部分充分淋湿,摇晃几圈,第一泡倒掉。不过洗茶也并非必须,但一般还是建议清洗一下,不仅干净,而且滋味也会更加好喝。
4、注水
洗茶之后,再次注水,注水后可以适度闷泡,时间为3分钟左右为佳,闷泡之后即可饮用,可以冲泡三次左右。也可以加枸杞、冰糖等效果更佳,可续水至味淡。
注意:
①不管是白菊还是黄菊还是其他什么菊花,只要是菊花茶,都是性寒,并不适合所有人饮用,比如:对菊花过敏、阳虚体质、怕冷、脾胃虚寒、肠胃不好的人就不宜多饮。
②随泡随饮,菊花茶的保健功能主要是因为菊花中的黄酮类物质起作用,但此类物质极容易氧化,长时间放置的菊花茶会发生氧化作用,如茶水变绿,这样的茶水价值就不大了。
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