茶叶第二天可以接着泡吗
茶叶第二天不可以接着泡,茶叶属于传统饮品,在色、香、味上独具特色,或醇厚、鲜爽、甘醇,或清香持久、花香馥郁,总之茶叶亦现泡现饮,不不适合长期搁置,如放置一天的茶叶,其香气、滋味已经大部分消散,且易招致尘埃物、虫子等,因此第二天不能继续冲泡。
隔夜茶虽没有固定的概念,但一般指的是放置12小时的茶汤。
通常我们习惯早晨泡茶,有时候喝到下午;晚上加班工作泡的茶,第二天早晨起床后接着喝。你会发现夜间茶水中发生的变化不比白天大,倒是感觉白天气温高的话,同一道茶水变化更大些。
其实,所谓的隔夜茶也就是放置时间过长的茶水,并不是简单指茶水过了一夜。
引起茶叶茶水变质的原因,与时间、温度、光线、空气接触的程度相关;白天相对更不利于茶水的保质;温度相对夜间高、光线中的紫外线能分解茶叶中的营养成分。
引起茶水变化主要是茶多酚进一步氧化,颜色加深;夏季泡一杯绿茶,气温高、放置久,会失去绿色茶叶看起来发黄。这是茶多酚氧化变成了黄、红褐色的氧化物。
而一款令人愉悦、经验的好茶,离不开是悠扬清新的茶香,亦离不开鲜醇清甜的茶味。
达到“好喝”这个要求的茶,需要色香味俱全。
由此,再来看隔夜茶的状态。已经泡开的茶叶,在经过小半天的时间后,香气滋味的精彩程度都会减弱。
茶香,已经大部分消散。茶味,不再新鲜,更别提爽口了,而且正如昵茶网上面所说的,汤色也会更进一步,加深暗沉。如果,杯子还没有盖子,那么裸露在空气中,尘埃物,虫子自然也是一大威胁。
所以,这样一杯茶叶你还会再泡吗?还要不要喝?
反正我是拒绝的!
但是隔夜茶,也并没有什么特别大的危害,只是对于我们喝茶人来说,它已经没有香气、滋味、营养上的价值了,不适合再泡或再饮用。
所以,茶叶现泡现饮才是最佳。
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