碎银子茶叶的保质期是多久
碎银子茶没有明确的保质期,但根据《GB/T22111-2008》参考,碎银子属于普洱茶的一种衍生品,是采用普洱熟茶之老茶头为原料,经过再加工制成,因此,其茶存储得当,可长期存放,但需要注意密封、避光、防异味、防潮等,且需要适宜的空间存放。
GB/T22111-2008普洱茶执行标准是什么?
本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005年第78号令《地理标志产品保护规定》、GB17924— 1999《原产地域产品通用要求》制定。
本标准规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、类型与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的普洱茶。
碎银子本质上属于普洱熟茶系列,是熟茶老茶头的再加工成品。普洱茶在发酵的过程中,通过人工翻动,茶叶会产生果胶,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩,这是老茶头。
老茶头有的松有的紧,松的老茶头是翻堆频率高;而紧结的老茶头是堆子大,茶叶压得瓷实,翻堆频率不高造成的。
碎银子比茶头要小些。在渥堆过程中一些小的茶头往往是被压在最下面的,它密度很大,很紧结,从一堆茶头中将这些小而紧结的挑出,在进行筛选、切削加工,表面油润有光泽,看外形除了颜色,倒是和古代用的“碎银子”有几分相像,便称之为碎银子或茶化石。一般渥堆20吨熟茶能产生200-300kg茶头,而碎银子只会有50kg以下。
懂普洱的朋友一般都知道老茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖份,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。
从外观上看,常见的老茶头是红褐色的,碎银子表面比老茶头要黑些,这是因为发酵期较长,茶块的质地更加密实坚硬引起的。
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