福鼎白茶4个等级
福鼎白茶根据树种以及原料的不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级,其中根据感官品质的差异,白毫银针又分为特级、一级;白牡丹分为特级、一级、二级、三级;贡眉分为特级、一级、二级、三级;寿眉分为一级、二级。
福鼎白茶的分级以及等级特征
1、白毫银针
采摘:以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,采时只在新梢上采下单芽,采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳,到三、四轮后多系倒芽,较瘦小。
成茶后芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银。
白毫银针的等级特征,如下图:
工艺:遵从传统日晒、复式萎凋等自然萎凋工艺。鲜针摊于水筛上,置于通风场所,晾至含水率20-30%时,移至烈日下晒干。待含水率达10-20%时,摊于焙笼上,用文火烘至足干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶,复焙后趁热装箱。
口感:杯中茶芽竖立有致、丰润怡然。冲泡时茶色清亮杏黄,毫香浓显,茶香甜长,入口甘馨鲜爽,沁人心脾
2、白牡丹
采摘:以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,以绿叶夹以银白毫心,状如花朵,故称“白牡丹”。
采摘时期为春、秋两季,以春茶为主。白牡丹叶态自然,色泽呈暗青苔色,叶背遍布洁白茸毛,绿而白底,故有“青天白地”之称。
白牡丹的等级特征,如下图:
工艺:采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。精制工艺是在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙,只宜以火香衬托茶香,保持香毫显现,汤味鲜爽。待水分含量为4~5%时,趁热装箱。
口感:叶底浅灰,叶脉微红。内质毫香,味鲜醇,不带青气和苦涩味,汤色橙黄,清澈明亮。
3、贡眉
采摘:以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。多以一芽二、三叶为主,品质次于白牡丹。
贡眉的等级特征,如下图:
口感:毫显而多,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视时显红色,味醇爽,香鲜纯。
4、寿眉
采摘:采摘时期为春、夏、秋三季。原料采摘标准为一芽四叶或是不带芽的叶片或嫩梢为主。
寿眉的等级特征,如下图:
口感:滋味以甘甜为主,略有清香和花香,存放过的寿眉,滋味由甘甜和清香转为醇和温润,煮过之后有糯香、枣香、药香、年代久远的陈香味。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
主驾驶车门钥匙拧不动原因要什么
这是因为主驾驶车门的钥匙孔锈死了导致的,这个钥匙孔长时间不用很容易锈死。大部分汽车都有遥控钥匙,车主们平时解锁车门或锁车门都会使用遥控钥匙,很少有车主会用机械钥匙,所以主驾驶车...
问答查看全文>> -
18款宝来保养灯怎样归零?
关闭钥匙门,也就是熄火并拧动钥匙至锁定方向盘。左手按住仪表板上靠右的键(“0.0/SET”),不要松手。此时左手一直按着右键,右手拧动钥匙打开钥匙门。这时仪表板上会出现一个“小...
问答查看全文>> -
轩逸刹车蹄片多少公里更换?
轩逸刹车蹄片3-5万公里更换。汽车刹车片也叫汽车刹车皮,是指固定在与车轮旋转的制动鼓或制动盘上的摩擦材料,其中的摩擦衬片及摩擦衬块承受外来压力,产生摩擦作用从而达到车辆减速的目...
问答查看全文>> -
什么是春茶?春茶都有什么特点?
春茶俗称春仔茶或头水茶,为3月上旬~5月上旬之间采制的茶,采茶时间在每年春天,惊蛰、春分、清明、谷雨4个节气。依时日又可分早春、晚春、(清)明前、(清)明后、(谷)雨前、(谷)...
茶叶查看全文>>
推荐
- 1汽车的上坡辅助是什么意思248
- 2君威减震器多久更换?444
- 3发动机缸体可以焊接的吗?411
- 4丰田汉兰达自动挡挡位图解,汉兰达换挡操作技巧243
- 5支付宝集福可以开几回106
- 6女人霸气的句子简短 女人洒脱大气的句子454
- 7人力资源管理师证书怎么考184
- 8凯迪拉克ct6保养灯如何复位471