普洱茶洗几次
普洱茶洗1次,普洱茶是采用云南大叶种晒青茶为原料制成茶品,包含熟茶、生茶两种,其形态有饼形、砖形、沱形、球形、散茶等,且具有越陈越香的特点,冲泡时需要进行洗茶1次,洗茶可唤醒内质,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,其次洗茶时需要注意时间不宜过长。
洗茶有什么目的
茶汤的滋味,是茶多酚、氨基酸等多种茶叶内质物浸出的结果。
干燥的茶叶在适当温度的热水中,先受热吸水湿润,叶片微微的舒展开来,这样就便于滋味物质溶解,尤其是对于普洱茶这种茶叶质地比较丰厚、饱满,且越陈越香的茶叶来说洗茶还是有一定必要的。
在泡第一道茶时茶叶与水就能更好的融合,而滋味和香气物质能更好展现出来。有一种民间的说法是茶叶在储存过程中处于沉睡的状态,直接冲泡会没有滋味,需要"醒茶"才能激发茶叶的口感。
普洱茶如何洗茶
普洱生茶,一般洗茶一遍。
洗茶一般时间为10s左右,新茶洗或不洗都可以,根据自己情况选择。
十年以上生茶在洗茶前可进行撬散,放置在紫砂罐干醒,即将干茶置入紫砂壶中,晾置1~2个月左右,驱散干茶的杂味、仓味。
之后再泡茶时,再进行洗茶一次即可,洗茶快速出汤,不要长时间浸泡。
普洱熟茶,一般也是洗一遍。
第一遍5~10秒出水,具体时间根据紧压程度定,压得紧则时间稍长,压得松则时间稍短。
散茶可适当缩短时间,一般为5s之内快速出水。对于碎银子、老茶头这类特别坚硬的茶品,根据实际使用情况,可调整修改为洗茶两遍,第一遍快冲快出,第二遍10至20秒出水。
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