究竟是宫爆鸡丁还是宫保鸡丁
人气:369 ℃/2024-04-13 23:16:56
不同餐馆的食谱中有一道菜写得不同。有的写为“宫保鸡”,有的写为“宫保鸡”。那么哪一个是正确的呢?
宫保鸡丁不是宫保鸡丁,而是宫保鸡丁。如今,宫保鸡丁在中国餐馆里很常见,无论大小。至于菜单上写的“宫保鸡丁”,有人认为烹饪方法是“炒”。其实,这是一种误解,“宫保鸡丁”的由来并不清楚。
当他还是四川省长时,他制作了一道美味的菜肴,用炸鸡丁、红辣椒和花生做成。这道佳肴原本只是丁家的“家常菜”,但后来越来越受欢迎。所谓“宫保”,其实是丁宝珍的荣誉官衔。他为人正直,十年来在治理蜀国方面取得了巨大成就。光绪十一年,他在办公室去世。为了表彰他的成就,清廷授予他“太保王子”的正式称号,这就是他发明这道菜并命名为“宫保鸡”的原因。
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