为什么盐水的沸点高
人气:393 ℃/2023-04-28 22:56:20
液态水分子通常相互粘附,形成水滴、池塘或海洋。然而,具有高能量的水分子可以克服将它们与其他水分子结合的力,使液体表面变成水蒸气。任何时候,一些水分子都会离开水面。这种现象被称为“蒸发”。
随着水温的升高,有足够能量离开水面的水分子数量也在增加。当水分子离开液体表面产生的压力超过周围空气的压力时,水就会沸腾。当加热水的能量增加,水温达到100摄氏度时,水通常开始沸腾。
但在向水中添加盐后,问题变得更加复杂。氯化钠(精制食盐)易溶于水,同时分解为钠离子和氯离子,并在液体中扩散。现在,如果水分子想要变成水蒸气,他们需要摆脱钠离子和氯离子的限制,同时摆脱其他水分子的吸引力。因此,它需要更多的能量,因此产生水蒸气所需的温度也更高。
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