黄豆芽应该如何保存
黄豆芽应该如何保存?让我们一起了解一下吧。
黄豆芽保存技巧
1、豆芽质地娇嫩,含水量大,一般保存起来有两种方法,一种是用水浸泡保存,另一种是放入冰箱冷藏。
2、长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。家里买来豆芽,一般是吃多少买多少,如果买多了,一定要先将剩下的豆芽择洗干净,褐变的豆芽都要丢弃,掐掉根须,因为根须上易沾有更多的细菌,如果不丢弃会加速豆芽的腐变。然后用清水洗净,控干水后密封装进保险袋中,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,使外界空气不能进入或进入少许,放入冰箱保存。
3、不宜超过两天。
4、不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长,绿豆芽则较短。
拓展:黄豆的营养价值
蛋白质
黄豆中的蛋白质的含量,是所有植物的冠军。作为人体不可缺少的三要素之一,蛋白质有着很重要的地位。而现代营养学家也证实,100g黄豆的蛋白质含量,等于225g瘦猪肉的蛋白质含量,甚至等于1kg牛奶所含的蛋白质。蛋白质的充沛,不仅仅可以让生长发育的正常进行,更能够保持肌肤的健康,身体各项机制的完美运作。
维生素
黄豆富含各种维生素,包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E。人体对各款维生素都有需求。
微量元素
实验表明,500g黄豆中含有55mg的铁质,这是一个颇为丰富的数值。食用黄豆,对于有缺铁引起的贫血症状有着一定的改善作用。
磷对大脑的作用很大,美国多项研究表明了磷对大脑的重要性,而500g黄豆中含有2855mg磷,毋庸置疑,黄豆能保健大脑、呵护大脑。
镁与钙生成出的三磷酸腺苷是一种生物能量,从而可以使得人充满活力、精力充沛。
类黄酮
黄豆中的类黄酮,是一种很彪悍的抗氧化物质。食用黄豆,对抗氧化、抗衰老有着一定的作用。
有机钾
黄豆中富含有机钾,而有机钾对胰岛素有着一定的影响。众所周知,糖尿病的最关键因素就是胰岛素。食用黄豆,对降低血糖有着一定的作用。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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