鹌鹑蛋和鸡蛋哪个更有营养

鹌鹑蛋和鸡蛋哪个更有营养，一起来看看小编今天的分享吧。

虽然鹌鹑蛋比鸡蛋小几倍，但它们的整体营养价值是相似的。它们都是蛋白质和维生素B以及脂肪、维生素A、维生素D和微量元素的良好来源。

鹌鹑蛋的蛋白质含量为12.8%，脂肪含量为11.1%，胆固醇含量与鸡蛋相似，为515 mg/100g。尽管胆固醇含量很高，但适度摄入通常不会显著影响血清胆固醇水平，并成为心血管和其他疾病的危险因素。

此外，鹌鹑蛋还含有许多维生素和矿物质，如维生素A、维生素B2、维生素E、钙、铁、锌、硒等。

拓展小知识：鹌鹑蛋和鸡蛋的区别

1、鹌鹑蛋中维生素B的含量高于鸡蛋。特别是，维生素B2的含量是鸡蛋的两倍。它是生化活性的辅助酶，可以促进生长和发育。

2、鸡蛋中维生素A的含量是鹌鹑蛋的四倍多。

3、鹌鹑蛋中磷脂含量高于鸡蛋中磷脂含量。

鹌鹑蛋比鸡蛋含有更多的胆固醇。

鸡蛋和鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量基本相同。

由于鹌鹑蛋的价格大约是鸡蛋的两倍，而且它们的营养成分相似，两者都是优质蛋白质，而且吸收率很高，所以在日常生活中最好关注鸡蛋，因为鸡蛋更经济，更容易食用。

婴幼儿吃鹌鹑蛋好还是鸡蛋好

鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值虽然大致相同，但是又各有所长。因此，对于不同的人群，吃鸡蛋还是吃鹌鹑蛋也需要区别对待。比如婴幼儿可选择吃鹌鹑蛋，因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋高，而卵磷脂有助于孩子大脑的发育。

中小学生的学习负担比较重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右为最佳，鸡蛋的维生素A含量很高，对视力的发育和保护具有良好的作用。

老年人则不宜吃鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋所含的胆固醇比较高，建议吃鸡蛋为宜。而有肝胆疾病的老年人在吃鸡蛋时，需根据身体的情况选择少吃或不吃蛋黄。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。