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淡水蟹有哪些品种

人气:141 ℃/2025-02-24 00:14:27

淡水蟹有哪些品种,下面就让小编带大家了解一下吧。

淡水蟹品种

1、大闸蟹

大闸蟹学名中华绒螯蟹,在北方叫河蟹,长江流域叫大闸蟹,我国北起辽河南至珠江的江、河、湖、溪都有它的身影。长江水系的大闸蟹由于分布广,产量高,是中国南方养殖的代表种,出名的有阳澄湖大闸蟹,阳澄湖产的大闸蟹,特征是青背、白肚、金爪、黄毛,是非常出名的淡水蟹品种,被誉为“蟹中之王”,现在我国很多地方利用稻米和蟹种混养,形成了一些蟹稻品牌产品。

2、青蟹

青蟹又叫做锯缘青蟹,其青蟹的壳非常硬,而且呈椭圆形,看起来有点扁扁的感觉,而且胸部非常结实,爪子非常硬,跟棹子差不多,因此有人叫它据棹子。青蟹喜欢栖息在潮间带的泥沙海滩、以及红树林、沼泽地中,我国分布较广,主要分布在浙江、广东、广西、福建等沿海地区,其中江浙一带尤其多。青蟹中最出名的要属浙江省三门县的特产三门青蟹,是中国国家地理标志产品。

3、石蟹

石蟹又叫做篾蟹、溪蟹,是一种淡水蟹,主要栖息在山溪石下,或者是溪岸两旁的水草丛,以及泥沙间,有的则穴居于河、湖、沟渠岸边的洞穴里,除了少数分布在新疆、青海、内蒙古和东北外,其它省份均有分布。溪蟹品种繁多,较为有名的包括中华束腹蟹、毛足溪蟹、锯齿华溪蟹,海南溪蟹、紫色小溪蟹和尖肢南海溪蟹。石蟹的蟹肉饱满味浓、蟹膏澎湃、味道超群。

4、水蟹

水蟹的产生其实是青蟹生长过程中的一个阶段。刚蜕壳的蟹体呈柔软状态,称“软壳蟹”,那时由于软壳蟹横卧在水底,会吸收大量水分,导致蟹体舒张开来,经过3-4天,新壳才会完全硬化,这种壳体由软变硬的蜕换蟹壳过程,造成了青蟹体内的含水量增加,体重升高一倍,因此得名水蟹,水蟹在咸淡水域生长,其汁液已带着一丝一缕的咸味,因此味道非常的鲜。

5、毛蟹

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种,毛蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。

6、稻田蟹

稻田蟹其实也就是河蟹、毛蟹,现许多地域都有将河蟹放在稻田里养殖,因而得名稻田蟹。稻田蟹重要以水草、腐殖质、螺、蚌子、蠕虫、虫豸、小鱼、虾等为食。

拓展:淡水螃蟹养殖技术

1、扣蟹培育

绵蟹为了提高幼蟹的成活率,增加经济效益,首先要培育扣蟹。为了达到商品蟹,大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好,水源充足的池塘,面积不宜太大,水深不超过1.2米,池形东西向为好,阳光充足。

(1)放苗。在放蟹苗前15~20天,每亩用75公斤生石灰泼洒消毒,待药性消失后,用80目的滤网进水,培育基础饵料,移植水草(必须严格消毒),并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。

(2)喂食。每天投喂饵料2~3次,投喂豆浆、鱼、虾糜等,投喂进应多投在周边浅地区,投饵料按体重的4%计算,并随时注意天气、水制裁、个体生长,争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加浮萍等优质水草。

(3)水质。在日常管理中注意水质调节,要掌握水质肥而爽,换水时要勤换少换,不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。

2、成蟹养殖

成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境,水草丛生,饵料丰富,河蟹生长最适宜,大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。

(1)池塘条件

肉球近方蟹水源充足,进排水方便,水质良好无污染,选择粘土、沙土或亚沙土,通气性好,有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖,老池塘要彻底清淤,最浅处10cm,池中可造数个略高出水面的土墩,即蟹岛,岛上可移植水生植物,池塘不要太陡,坡比一般在1:1.5以下,否则,河蟹易掘穴,且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。

(2)移植水草

河蟹天然产量的高低,主要取决于水域内水草和底栖生物(饵料生物)的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素外,群众也常说“蟹大小、看水草”。

(3)防逃设施

防逃设施多采用塑料薄膜,也有用水泥板,视各自的情况而定。

(4)清塘消毒

三疣梭子蟹一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒,用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物,另一方面可改良池底,增加水体中钙离子的含量,促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥,培育藻类和基础饵料,透明度一般保持在40~50cm为宜,如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除,以免争食,危害幼蟹。

(5)放苗

苗种选购,以长江水系生产的蟹苗为佳,要求规格整齐,步足齐全,体质健壮,爬行活跃,无伤无病。

放苗:放苗时要注意温差。从外地购回的苗种应先在水中浸泡2~3分钟,取出入置10分钟,如此重复2~3次,待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后再放入池中,可以提高成活率。

今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。

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