柴鸡蛋是什么蛋
柴鸡蛋是什么蛋,一起来看看小编今天的分享吧。
柴鸡蛋又可以称其为土鸡蛋、笨鸡蛋,是为区分机械化养鸡场饲养鸡下蛋的称谓,因饲养场经过人工饲养,饲料含化学添加剂,加速了鸡的产蛋频率,使蛋本身营养价值超打折扣。而柴(土)鸡蛋多指农家散养在山坡上,自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫,青草,剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米,麸皮等。因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉,激素等,所以柴鸡蛋的蛋清浓稠透亮,蛋黄颜色更鲜艳。
拓展小知识:柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗
通常情况下,鸡蛋都是具有很高的营养成分的,不管是柴鸡蛋,还是普通的鸡蛋,都含有丰富的蛋白质以及维生素含量。唯一有不同的就是在一些微量元素上的区别。
柴鸡蛋也就是大家所说的土鸡蛋,它含有更多的免疫因子,由于生产柴鸡蛋的鸡一般都是采用散养的方式,经常性会吃一些活虫以及绿色的菜叶,从而使得鸡蛋中的一些营养组成成分含量会比普通的鸡蛋高得多。柴鸡蛋中的脂肪以及铁的含量会比较多一点,然而普通的鸡蛋中蛋白质以及钙的含量会多一些,在营养上来讲虽然有所不同,但差异并不是非常的大。
柴鸡蛋的体积一般都会比普通的鸡蛋小很多,并且颜色不像普通鸡蛋那么统一,会有深有浅。柴鸡蛋在吃起来的口感上会比普通的鸡蛋更加的香嫩,并且没有蛋腥味散发出来。大家在购买鸡蛋的时候一定要多样化的去进行选择,不要觉得柴鸡蛋的营养价值更好,就盲目的去追求柴鸡蛋。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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