草莓酱不粘稠怎么办
草莓酱不粘稠怎么办?让我们一起了解一下吧。
1、延长熬制时间
草莓酱熬出来质地很稀的话,不要急于出锅,可以将草莓酱放入锅中继续熬制,将其多余的水分熬成,这样就能使草莓酱变得浓稠一点。但也不要熬太长时间,一般不要超过60分钟。
2、加糖
如果想要草莓酱熬出来浓稠一点的话,可以在熬草莓的时候加入适量的糖,糖能够与草莓中的果胶以及果酸成分发生反应形成凝胶状物质,从而能够增加草莓酱的浓稠度。
3、加入柠檬
在熬制草莓酱的时候加入适量柠檬汁,这样可以使得草莓酱更加粘稠,因为柠檬酸可以与草莓中的果胶融合,达到一个凝结作用。从而可以增加草莓酱的浓稠度。
4、加入吉利丁片
吉利丁片是制作食品时常用的凝固剂,当草莓酱出现煮不粘稠的情况时,可以往草莓酱中加入少许吉利丁片,这样可以使草莓酱变得粘稠。
拓展小知识
一、做出来的草莓酱不粘稠是怎么回事?
制作草莓酱的时候,一般做出来的草莓酱要粘稠一些才好吃,如果自制的草莓酱不粘稠,可能原因主要有以下几点:
1、水放太多了
草莓酱熬出来不黏稠的话,有一部分原因是由于水放的太多了,这样就会使得草莓酱中的水分熬不干,使得草莓酱很稀。
2、熬制时间太短
草莓酱刚熬的时候是会比较稀,需要不停的熬才能使得其中多余的水分被蒸发掉,且变熬还需要边搅拌,如果熬出来的草莓酱不粘稠的话,可能是因为熬的时间不够。
二、草莓酱太稠了怎么办?
熬制草莓酱的时候,如果一不小心让草莓酱太稠了,口感也不会好,这时应该怎么改良呢?
草莓酱如果一不小心熬的太稠的话,我们可以往草莓酱中加入适量饮用水,然后再继续熬制,且熬制的同时还需要不停的搅拌,等草莓酱熬至合适的浓稠度即可。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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