酒心巧克力的制作原理
酒心巧克力的制作原理是什么,一起来看看小编今天的分享吧。
小时候很多人都吃过酒心巧克力,一般多为圆锥形,外层是巧克力壳,中间是糖做的硬壳,里面有液体酒,很多朋友都对酒心巧克力是怎么做的比较感兴趣,下面为大家简单介绍一下酒心巧克力的原理:
制作酒心巧克力主要利用的是过饱和状态的糖-酒混合物的结晶原理,使糖粒的外表结成一层硬性糖壳,自然地成为浆液的保护层,四周再涂上巧克力外衣,这样就做好了。
拓展小知识:酒心巧克力的酒是怎么放进去的
酒心巧克力里面的酒,主要使用果酒或者蒸馏酒,直接灌进巧克力肯定是不行的,会让巧克力融化,所以需要使用方法,一般方法是:在酒中加入加热的糖浆或者溶化后的方旦糖,然后倒入白兰地、威士忌、葡萄酒等混合搅匀后倒进模具,放置一晚上之后,混合的酒心就会像糖葫芦那样,表面结成一层糖壳,里面则是浓郁的酒心,然后再包裹外层的巧克力就行了。
还有一种方法是利用玉米淀粉:将酒加入适量的香料或糖,调配成适宜入口的酒心,再用模具在玉米淀粉上压出小洞,用来填充已经调制好的酒液,当酒被整齐灌注到玉米淀粉的小洞中,迅速在上面盖上一层玉米淀粉,这时,液态的酒液外层粘上一层薄薄的玉米淀粉,很快,这些玉米淀粉粘连在一起,酒变成一颗一颗圆润的“酒心”了。将酒心从玉米淀粉中取出,用小刷子刷掉上面多余的玉米淀粉,扔进巧克力浆中,厚厚的裹上一层巧克力,取出来放在模具中冷冻,一块做好造型的酒心巧克力就成型了。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
-
本田冠道用什么喇叭?
本田冠道用凯拉夫材质的喇叭,田冠道外观从ConceptD概念车吸取灵感,展翼式镀铬格栅也可以在本田新雅阁等车型上见到,车头灯采用LED灯组,搭配C字形前杠灯组显得很有力量感,侧...
问答查看全文>> -
车子蓝牙显示现在连接网络但是连接不了怎么回事
确保手机蓝牙端的开关是否打开,点击车内主屏幕蓝牙图标,看看是不是处于可发现状态;或者是因为手机蓝牙连接到其他的设备上了;实在不清楚原因的情况下,还是请教专业人员进行检查。车载蓝...
问答查看全文>> -
最新的关于送别的名言警句大全(有关送别的名言警句)
1、见也如何暮。别也如何遽。别也应难见也难,后会难凭据。——石孝友2、相逢方一笑,相送还成泣。——王维3、近乡情更怯,不敢问来人。——宋之问4、折花枝,恨花枝,准拟花开人共卮,...
名言查看全文>> -
风光ix5百公里加速时间多少
风光ix5百公里加速时间为11秒左右。一辆汽车的百公里加速时间代表着汽车的加速性能,即迅速增加行驶速度的能力,一辆汽车百公里加速的时间越短,就代表发动的扭矩越大,整个汽车的动力...
问答查看全文>>
推荐
- 1描写夏天很热的成语380
- 2A级轿车和B级轿车有什么区别?150
- 3卡罗拉精英13w多可以落地吗129
- 4最新2022元宵节抖音走心文案444
- 5大众速腾机油口在哪个位置?443
- 6MagicScience多肽护肤套装好吗 MagicScience多肽护肤套装怎么样459
- 7描写秋天的词句154
- 8签名薄哪个牌子好 签名薄十大品牌排行榜110