草莓酱怎么判断有没有变质 草莓酱过期了还能吃吗

草莓酱大家应该都挺熟悉的，它是一种很好吃的果酱，自己在家做起来也是比较方便的，而且吃法多样，那么草莓酱如果放过期了还能不能吃呢?

草莓酱过期了还能吃吗

过期的草莓酱是不能吃的，因为过期说明已经变质，草莓虽然经过了白糖的腌渍，但是也是有保质期的，一般过了一定的时间，就会被细菌侵入，空气中潜伏了大量的水分和细菌，这些物质都会让草莓酱变质，我们吃下去的同时也会吃下不少细菌，危害我们的健康。

草莓酱怎么判断有没有变质

如果不确定家里面的草莓酱是否变质的话，可以蘸取一些草莓酱尝尝，如果草莓酱有异味，就不要再吃了;还可以通过观察辨别草莓酱是否变质，看着颜色不对的草莓酱，就不要吃了;新鲜的草莓酱，味道清甜可口，如果闻着味道不对，就不要再吃了。

小贴士：如果这些方法都还不能判断出来，为了安全起见，最好不要吃了。草莓酱变质变质后会产生霉菌等有害物质，而且由于霉菌吸收营养成分，会造成草莓酱的营养流失、水分变少，使得草莓酱的口感不好，营养价值缺失，而且变质后产生的霉菌很容易引起肠胃不适。

草莓酱怎么做

1、准备300克草莓洗净，准备白糖180克左右;

2、将草莓全部对半切开，如果草莓比较大的话，可以分成几瓣;

3、将准备好的白糖倒入草莓中，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冰箱腌渍24小时左右;

4、将腌好的草莓取出，倒入平底锅中;

5、开中火慢慢炒，一边把草莓碾碎，一直炒到水分蒸发了，并且有明显的粘稠感就可以关火了，这时候草莓酱就做好了!

草莓酱的营养价值

草莓酱以草莓为主要原料，自然有着草莓的营养成分。草莓中含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，此外多种维生素也是重要的营养物质。草莓中的维生素C成分尤为突出，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

草莓中的胡萝卜素含量也是较为丰富的，胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，可以明目养肝。草莓中丰富的果胶和膳食纤维还是促消化和通便的利器，草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。