(1)、用沸水将卷心菜煮熟，切成细条状。

(2)、用沸水将青豆角煮熟，斜切成细条状。

(3)、在蛋黄酱中放入酸奶和盐，充分搅拌。

(4)、将小西红柿切成两半。

(5)、将卷心菜与青豆角放在(3)中搅拌，装盘，然后用小西红柿点缀在菜的四周。

做卷心菜前，可先用盐轻轻地搓揉。

2人份。