1、准备2个大土豆洗净，竖着擦一下，再旋转90度横着擦一下。

2、漂亮的薯格棱状花纹出来了，盆里水烧开加入适量盐，放入薯格几秒钟就捞出（千万不要煮时间长了），捞出擦干控干水分。

3、薯格两面均匀的粘上干粉备用。

4、锅中放植物油至7成热，放入粘了粉的薯格炸至略微变色即捞出，放凉后，2次入锅炸至金黄，放在通风处，这样炸出的薯格金黄焦脆。

5、撒上盐、黑胡椒粉、辣椒面调味，配上一碟番茄酱，上桌。