1、先把大蒜剁碎，用白醋、白糖泡着，泡时间越长，味道更佳。

2、萝卜削皮切薄片，放盐腌半小时以上吧。腌到萝卜片软到可以弯折都不断，没有辣味。

3、再洗去萝卜上的盐味，洗到没有咸味为宜。

4、最后过下水，可以用冷开水或蒸馏水洗洗净，再沥干水份。

5、倒入步骤（1）泡出味的白醋白糖蒜蓉汁，拌匀，腌一下即可。时间越长越入味，我还喜欢放些辣椒酱进去。

小诀窍

蒜蓉先用白醋、白糖泡时间长些，味道会更好。