1、将鸡与腌料 A 拌匀，腌30分钟，才加入腌料 B 拌匀，然后再腌3至4小时或至入味。
2、热油，把腌好的鸡肉炸至金黄色香脆，待凉后切块，排在碟中。
3、将酱料煮滚后，用玉米粉勾芡，淋在鸡上即可享用。
橙花香酥鸡的做法
材料
鸡 （约600g, 去骨、切薄） 半只 腌料 A : 糖 半茶匙 盐 半茶匙 清水 2 汤匙 蛋黄 1 粒 腌料 B: 面粉 3/4 汤匙 玉米粉 1 汤匙 吉士粉 半汤匙 汁料： 糖 3/4 汤匙 盐 1/8 茶匙 橙酱 1 1/2 汤匙 新鲜橙汁 3 汤匙 柠檬汁 1 1/2 汤匙 橙汽水 3 汤匙 清水 100 毫升 （加半汤匙玉米粉拌匀，勾芡）
做法
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