1、南瓜去皮去粒，切片蒸熟，取小半南瓜加入白糖融化，加入黄油、澄粉、吉士粉、搅拌均匀后，再加入糯米粉和剩余的南瓜泥一起和均匀，揉成不粘手，不裂口为宜。

2、取面团搓条下剂子包入豆沙馅，整成南瓜形状。再取少许的面团加点食用色素绿色，制作成瓜蒂按于其上。

3、南瓜的表面上裹上面包糠。

4、锅中加油油温4成热，下入南瓜饼炸至浮起，油温再升高点炸至色泽金黄即可。（老师做的）