1、烤箱165℃预热，黄油放入大碗中，加入砂糖，搅打至顺滑，体积加大且发白。

2、加入鸡蛋液，重新搅打至顺滑。

3、在黄油中加入过筛的面粉、肉桂粉和小苏打，切拌成均匀的面糊。

4、加入杏仁片，混合均匀。

5、取一块面团，搓成约一寸大的圆球。

6、将圆球压扁，放入烤盘，上面撒一些砂糖。

7、将所有圆饼做好后，烤盘放入烤箱中层，190℃上下火烤12-14分钟，饼干表面和边缘呈棕色即可。