1、腊肉先用热水煮大约3分钟，然后捞出待凉后清洗干净。待凉后切片备用。

2、长豆角洗干净，手掰成长度合适。

3、果仁洗净。

4、油锅下油，放入葱姜蒜炒香，然后放入腊肉，加入适量水，放入豆角、白果。

5、待豆角煮熟，捞出码盘，排成自己想要的形状。

6、锅内腊肉接着煮到水差不多干，翻炒几下，撒香葱，装盘即成。