【预备动作】：

1、备一个最小号的砂锅，在锅里面倒一点油，再取不到一量杯（看个人饭量，一量杯大概两碗饭）的白米，用水洗一洗，倒入砂锅里，加一节手指高度的冷清水~让它自己浸泡，不用开火。

2、先把细细的小黄瓜用刀刮掉表面的小白点，再切段、切条，去掉籽，备用。

3、拿两颗圆形的蒜头，然后去皮切成蓉，备用。

4、取一条潮州肉卷，切一半（还是那句，看食量），再斜切成一片片。

【开始】：

1、材料预备完后，砂锅那边就可以开大火煮了。

2、开锅热油，先煎香肉卷片，两边金黄即可捞起备用。

（一边炒菜的同时，注意砂锅的进度，水滚后，改成中火，不时打开盖子看看，等表面的水吸收后，改成慢火慢慢焖，闻到轻微焦味后，就可以熄火，焖一下）

3、原锅炒蒜蓉，等蒜蓉快要变金黄时（就是不要翻炒太久，蒜头很容易焦，就会变苦）就可以下小黄瓜了，翻炒一下，加点盐调味即可。

小诀窍

1、用砂锅来煮饭，一来饭会比较香，二来白米分量少少的也没关系，很适合煮1-2个人的分量。

2、个人很喜欢吃的时候先挑出蒜蓉青瓜的蒜蓉拌饭，这样就变成蒜蓉饭了~~~哈哈~~蒜头还很有益喔，既可以杀菌还可以抗癌。