韩国传统饮品 -甘酒 -米酒的做法

材料

麦芽胚芽粉500g 冰糖 米饭

做法

【甘酒制作】:

1、麦芽胚芽粉500g泡水放置一个礼拜发酵后,加入一大汤勺米饭、一勺冰糖或白糖(发酵过程需要糖分)继续发酵。

2、发酵完成米粒会发生变化,你就知道大功到成了,之后再加入冰糖调甜味儿。

3、此时可以在冰箱内保管。

甘酒发酵有两种:

1、米饭先发酵成酸酸的,再到麦芽胚芽和水继续发酵。

2、麦芽胚芽粉先发酵,再放米饭发酵。

** 实验证明都差不多:)

小诀窍

米酒过程:甘酒过程中加酒曲继续发酵后加冰糖。淡淡的甜味和米酒的香浓加上度数不高的酒精度查到好处。我喜欢的******酒类之一 :)

(5.0分5位)

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