1、蒸好紫薯按成泥。

2、糯米粉用热水调好和成面团，分出来一些和紫薯泥合在一起（先加入少量水，然后就加入薯泥，再看要不要再加水，这样合得比较好）面团以不粘手为宜。

3、将芝麻炒好，压碎，拌入猪油和白糖。

4、两个面团揉成长圆形，并合到一起。

5、对折几次再揉成长条形。

6、切成等分片状，用手按圆，四周要薄，中间厚。

7、包入黑芝麻馅，用虎口将汤圆收好口，并整型，粘薄面粉，待煮。

8、水煮沸，加入汤圆，改小火煮，再煮沸后加点冷水，再煮大约几分钟煮沸即可。