1、芦笋就切头上嫩的部份约15CM吧，后面的又裹起来扔冰箱里，准备做别的菜用。

2、芦笋洗净，汤锅加清水、适量盐、少许花生油烧开后，下芦笋氽一下就捞起投入冰水里至凉透后捞起备用。这样芦笋碧绿且口感脆嫩。

3、培根每片一分两段后，一片裹两根芦笋卷好后用牙签固定。

4、平底锅放适量油，五成热，下芦笋培根卷煎，边煎边撒上少许盐、鸡粉、黑胡椒粉，一面煎好再翻面煎就好了~！