1、素鸡1個切片。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、葱1支分葱白和葱绿，切葱花。

4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）、步骤（3）的葱白和数支干红辣椒爆香。

5、加入步骤（1）和一点点水翻炒，至料都熟了加入2匙酱油、3小匙白砂糖和1小匙蒜蓉辣椒翻炒均匀。

6、加入香油1.5匙和步驟（3）的葱绿翻炒均匀，装盘。