1、小土豆不用去皮，洗干净，放入加了适量盐和水的锅中煮到能用牙签轻轻扎透。

2、小土豆捞起，沥干水分后，小葱切葱花。

3、锅内加入油，开火，将小土豆放入，慢慢翻转煎到小土豆表面起了金黄的褶皱时，依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，让小土豆均匀的沾上各种调料。

4、略翻炒2-3分钟，再撒上粗孜然和白芝麻、葱花，起锅即可食用。

小诀窍

1、如果买不到小土豆，可以用大一点的土豆代替，将土豆切成小块或小条都可以。

2、煮土豆要煮得彻底，但不要过烂啊，牙签可以轻易扎透就好了。

3、辣椒花椒等根据自己口味调节用量即可。