1、百叶结清水冲洗干净。

2、鸡翅横刀深深地划一刀。

3、因为鸡翅比较容易烂，所以没必要像烧五花肉百叶结一样先煮肉，两样东西几乎可以同时烧。

4、锅烧热，下少许油，先下百叶结炒一下，然后下翅膀继续翻炒。

5、加清水没过面，大火烧开，可以加乳腐了，记着腐乳快加入时，一定要压成泥。

6、改中火继续烧，待汤汁差不多了，加入腐乳汁继续烧，汤汁快收干时起锅，装盘。

7、上桌前撒上香菜。吃的时候，香菜一定要浸透汤汁和百叶结一起送进嘴里，那味道才会让你不能忘怀。