1.将鱼洗净剁块沥干。

2.锅中坐油加热，姜丝爆黄香。

3.将鱼块放入油中煎2面稍黄。

4.倒入开水，烧开后，中火炖20分钟。

5.加入白菜叶烧滚。

6.再加入豆腐，香菇烧开后，滚20分钟期间加盐。

7.将芫荽掐小段放入汤中。即成。

小诀窍

1.鱼汤的水一定是开水，要一次性加足。 2.芫荽虽香，建议少放，因芫荽有消食开胃的功效。