1、清理鱼,洗干净,沥干水分。
2、鱼身上用刀划出花纹,用胡椒粉、盐抹一下,腌制15分钟。
3、锅子放油,煸炒姜片、蒜头出香味。
4、煎鱼,加料酒、老抽上色。
5、放生抽、水,煮开,小火慢煨一会。
6、加糖、味精收一下,撒上葱花即可出锅装盘。
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