1.香菜洗净，去头备用。

2.将冷水面面糰桿成0.2∼0.3公分厚的面皮，两面抹少许面粉，切成12╳8公分的长方形面皮，均匀铺上油饭，放上作法1的香菜，包成长方块状，收口朝下松弛5∼10公分。

3.锅中倒入油均匀加热，将作法2收口朝下放入锅中，以中火煎至两面呈金黄色即可。