1、茄子洗净擦干，把茄子上端切一个十字刀，深度为五厘米。
2、放进油锅中火炸软，捞出控油，撕成条。
3、炸完茄子把油倒出，留底油。
4、葱姜蒜爆锅，倒入茄子条，加酱油、精盐煸炒片刻，炖两分钟。
5、最后加味精炒匀出锅。
（创建于2014-05-29）
1、茄子洗净擦干，把茄子上端切一个十字刀，深度为五厘米。
2、放进油锅中火炸软，捞出控油，撕成条。
3、炸完茄子把油倒出，留底油。
4、葱姜蒜爆锅，倒入茄子条，加酱油、精盐煸炒片刻，炖两分钟。
5、最后加味精炒匀出锅。
（创建于2014-05-29）
