1、准备苦瓜一根、番茄半个、黑木耳10朵。

2、黑木耳用温水泡发、洗净，苦瓜、番茄洗净切丝，示图1。

3、置锅烧热水，水开后把苦瓜焯20秒，捞起过冷水，控干水份装盘。

4、置锅把黑木耳下油锅煸炒2分钟，加适量鸡汤煮3分钟。

5、最后用鸡汤把所以主料拌匀装盘，放入冰箱冰镇20分钟口感更佳。