1.花菜摘成小朵;胡萝卜去皮切成斜刀块,分别入沸水中焯熟。
2.土豆去皮,青椒去籽分别切成斜刀块。植物油烧熟后降温至五成热,入土豆块炸黄捞起。留少许油,入青椒煸炒一下起锅。
3.炒锅中加入25克油,烧至四成热,下姜末、葱头丝爆香,续下芹菜段,并加入咖喱粉炒成咖喱香油,倒入花菜、胡萝卜、土豆、青椒,翻炒均匀,加入牛肉汤、精盐、白糖煮沸,倒入辣酱油,撒上胡椒粉调味,勾薄芡起锅。
1.花菜摘成小朵;胡萝卜去皮切成斜刀块,分别入沸水中焯熟。
2.土豆去皮,青椒去籽分别切成斜刀块。植物油烧熟后降温至五成热,入土豆块炸黄捞起。留少许油,入青椒煸炒一下起锅。
3.炒锅中加入25克油,烧至四成热,下姜末、葱头丝爆香,续下芹菜段,并加入咖喱粉炒成咖喱香油,倒入花菜、胡萝卜、土豆、青椒,翻炒均匀,加入牛肉汤、精盐、白糖煮沸,倒入辣酱油,撒上胡椒粉调味,勾薄芡起锅。