1、蛋白、蛋黄分打在两个无水无油的盆里。

2、用手动打蛋器将蛋黄打匀后，依次加入牛奶、王米油、白砂糖30克。

3、待糖溶化后分两次加入过筛后的低筋面粉，调成蛋黄糊。

4、用电动打蛋器打发蛋白，先滴5滴白醋，再分三次加入白砂糖35克，将蛋白打至硬性发泡。

5、蛋白蛋黄糊分两次以翻拌方式调匀成为蛋糕糊。

6、培根适量切成约0.5公分的小块，海苔剪成小块分撒在烤盘的油纸上，之后放入蛋糕糊。

7、将烤盘轻震出大气泡，放入预热好170度的烤箱中烘考18分钟左右。

8、烤好后取出放温卷成蛋糕卷放入冰箱冷藏，吃时切片即可。