1、虾米洗净，沥干水分后炒香备用。

2、韭菜洗净切粒状。

3、面粉和粘米粉混合，打入鸡蛋和水调成无颗粒状的面糊。

4、把虾米和韭菜加入面糊中，调入适量的调味料拌匀。(用汤勺舀起会一堆堆掉下不会水水的即可)

5、平底锅放小许油，用汤匙一勺一勺的加入韭菜糊煎香即可。

小诀窍

～加入韭菜后的面糊不能过度搅拌，免得面糊变成青青的。