1、土豆去皮洗净后滚刀切块，四季豆摘掉两头去筋掐段洗净，腊肉洗净后打片切小块。

2、锅内烧热放少量油、腊肉煸香，再加四季豆、土豆块和少量盐继续翻炒。

3、在锅内加适量清水，转小火焖烧四季豆和土豆熟透收汁。

4、再加入适量生抽、鸡精、胡椒翻炒均匀，起锅装盘即可。