1、锅里烧热两汤匙油，加入蒜茸炒软后加入虾米、菜脯碎和香菇粒慢火炒香，然后加入绞肉炒熟。

2、盛起一少部分，加入哂油拌匀备用。

3、把金瓜丝和调味料加入锅里炒匀，注入清水煮至金瓜微软。

4、把粘米粉、粟粉和清水拌匀，倒入锅里用慢火不停翻炒以免焦底，炒至很难炒时(米浆形成粘稠状)，即可熄火。

5、盛起一少部分渗进炒香的(2)里拌匀。

6、将一半的米糊盛入已抹油的9吋正方蒸盘抹平。

7、再将(5)的米糊盛入抹平后，将其余的米糊盛入抹平，大火蒸45分钟。

8、待完全冷却后，即可切块撒上提味料享用。

小诀窍

～不建议一次性将所有提味料撒上糕体上，方便吃不完的糕，改天可煎香享用。