1、挑选没有损坏的柠檬，在柠檬表皮擦上盐巴，去除蜡质后冲洗干净。晒干柠檬外皮的水分。

2、把柠檬排入瓶内，一层柠檬盖上一层盐巴，直至排满为止。

3、在瓶口盖上一块布，放在室外阳光可直接照射的地方，晚上收回室内避免雨水沾湿，晾晒30天就可把成品密封存放干爽处，并在瓶上写上年份日期。