老婆饼的做法

材料

水皮A料:面粉126g、糖10g、猪油25g、水62g左右 油皮B料:低筋面粉100克、猪油50g 内馅:冬瓜250g、糖50g、糖90g、色拉油20、椰蓉15g、白芝麻10g、熟糯米粉100g

做法

【内馅的做法】:

1、冬瓜切小块用搅拌机打成蓉,加50克白糖,小火煮约15分钟,成冬瓜蓉,晾凉备用。

2、将色拉油和白糖、椰蓉、芝麻、糯米粉、冬瓜蓉放一个大碗中,边加边搅拌,根据干湿情况酌情加水,搅拌均匀即可。

【老婆饼的做法】:

1、A料混合和成光滑的面团,B料也混合成面团,都让醒1小时。

2、将醒好的水皮和油皮分成各12个小剂子。

3、水皮擀成片。

4、像包包子一样,包入油皮,压扁,擀成长条。

5、再从一端卷起成卷,再擀开卷起,如此擀卷一次。

6、然后压平两端各向中间叠起,再按扁,擀成片。

7、包入馅,封口朝下,按成饼状。

8、饼表面刷一层蛋黄液,再撒些芝麻,用刀子在饼上划两刀防止烤的时候鼓起。

9、烤箱预热180度,中层,上下火,烤20分钟即可。

相关

老婆饼,老婆,饼,

热门

评论

老婆饼内容由程序自动从门户收集,如果您发现不合适的内容,请发邮件到"shantupian@163.com"进行处理,谢谢合作!

Copyright © 2007-2024 家常炒菜 All Rights Reserved 家常小炒:家常又易做,美味好营养