1、洗干净板栗，擦擦板栗身上的水分。

2、用菜刀把每一颗板栗拦腰割一道口子。这步不要太暴力了，切断内皮即可，切得太深，板栗断开反倒不容易剥壳。

3、加上一勺橄榄油，将板栗满身沾上油。

4、放在预热的烤箱中层，上下火200°烤20分钟。

5、在烤板栗时，将砂糖和水混合，加热溶化成糖浆。

6、将烤了20分钟的板栗从烤箱中取出，倒入糖浆中拌匀即可。